红丝绒戚风

精品
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食材清单

低筋面粉 75克 鸡蛋 4个
糖粉 60克 牛奶 60克
红曲粉 适量 玉米油 30克

烹饪步骤

红丝绒戚风的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离,分别装入干净无水油的盆里。蛋黄内加入牛奶
红丝绒戚风的做法图解2

步骤2

加入玉米油
红丝绒戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉跟红曲粉
红丝绒戚风的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅打至无干粉
红丝绒戚风的做法图解5

步骤5

蛋白内加入几滴香草精,糖粉分三次加入
红丝绒戚风的做法图解6

步骤6

打至有直立的小弯钩
红丝绒戚风的做法图解7

步骤7

打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊内,用切拌的手法拌均匀。
红丝绒戚风的做法图解8

步骤8

再倒入蛋白内,用切拌的手法拌均匀
红丝绒戚风的做法图解9

步骤9

倒入模具内,震出大气泡
红丝绒戚风的做法图解10

步骤10

烤箱预热,150度45分钟
红丝绒戚风的做法图解11

步骤11

成品
红丝绒戚风的做法图解12

步骤12

成品
红丝绒戚风的做法图解13

步骤13

成品

小贴士


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创建时间:2017-07-18 11:16:55

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