南瓜蜜豆软排包

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媛媛阿朗
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不知道有没有人和我一样喜欢南瓜，喜欢它甜甜的面面的口感，喜欢把它那一抹金黄融入面团中，变成香甜的南瓜面包⋯成品非常绵软，添加了些许蜜豆，提升了面包的风味，吃起来也更有层次感。

南瓜蜜豆软排包的用料

高粉 400g 南瓜泥 100g
无糖酸奶 60g 全蛋液 40g
水 80g 白砂糖 40g
盐 5g 奶粉 20g
玉米油 30g 酵母 5g
蜜红豆 100g 杏仁片 少许

南瓜蜜豆软排包的做法

南瓜蜜豆软排包的做法图解1

步骤1

除蜜红豆、杏仁片外的所有材料放入面包机，揉至扩展阶段，收圆面团，盖保鲜膜室温发酵。
南瓜蜜豆软排包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，夏季发半小时就足够了，千万别发过头了。
南瓜蜜豆软排包的做法图解3

步骤3

面团轻拍排气，平均分成16份，滚圆，每份48g左右。（我一时大脑短路，分了15份）
南瓜蜜豆软排包的做法图解4

步骤4

取一份面团擀开，擀掉气泡，撒上少许蜜红豆，自上而下卷起。
南瓜蜜豆软排包的做法图解5

步骤5

依次卷好排入烤盘，脑残的后果就是留下一个缺口。
南瓜蜜豆软排包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，表面刷全蛋液(份量外）、撒杏仁片。
南瓜蜜豆软排包的做法图解7

步骤7

烤箱180度提前预热好，烤盘放入中下层，上下火，热风循环烤20分钟。(温度、时间可根据自家烤箱情况调节）
南瓜蜜豆软排包的做法图解8

步骤8

成品，超软妹数枚。

南瓜蜜豆软排包的烹饪技巧

南瓜泥的含水量不同，水量请酌情添加。夏季面包机揉面最好使用冰的液体，比如冰水、冰奶、冰鸡蛋。烤盘我用11寸的金色不沾长方形烤盘，垫油纸是为了取出方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 媛媛阿朗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 烤 高颜值

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