软排包

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羽毛一样的鮰鱼很喜滋滋
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软排包的用料

高筋面粉 180 低粉 40
盐 1.5 细砂糖 45
全蛋液 28 干酵母 3克
水 110 色拉油 28克

软排包的做法

软排包的做法图解1

步骤1

干酵母用温水活开，静置片刻，其他材料秤好，拌匀倒入干酵母水，揉至扩展阶段，放入碗里盖上保鲜膜。
软排包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，用手蘸面粉桶入面团不回缩不塌陷，就发好了。
软排包的做法图解3

步骤3

用擀面杖将面团里的气体排出，分16个整形放入烤盘。放在温度36度，湿度80的环境进行二发。
软排包的做法图解4

步骤4

待面团发满烤盘，拿出来刷蛋液
软排包的做法图解5

步骤5

轻轻的用刷子刷上一层蛋液，可以放黑芝麻，蔓越莓等等。
软排包的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱内，下层，155°，23分钟左右。具体温度时间视各烤箱实际情况增减。

软排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 羽毛一样的鮰鱼很喜滋滋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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