百香果磅蛋糕

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百香果真是一种神奇的存在，它略显丑萌的外表下，有一颗包容万物的心。 它可以简单到搭配上蜂蜜就可以调出味道独特又好喝的果饮。 夏季时制作各种果茶，加一点百香果总是不会让你失望的。 它又可以搭配其他食材做成各种蛋糕，口感独特，味道惊艳。 它有着各种果香混合到一起的独特香气，它如如花季少女一般羞涩中洋溢着满满的的青春活力。 在某个阳光明媚的午后，来一块百香果磅蛋糕，喝一杯冰镇后的百香果蜂蜜水，这个世界，一切都是那么的刚刚好。 ps：方子里给出的量适用于学厨6连方形不粘蛋糕膜。型号WK9150.

磅蛋糕的用料

发酵黄油 100克 糖粉 70克
全蛋液 85克 百香果汁（去籽） 30克
低粉 90克 杏仁粉 20克
泡打粉 2克 糖水：砂糖 10克
糖水：水 30克 糖水：百香果汁（去籽） 20克

磅蛋糕的做法

百香果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

一口就爱上的百香果磅蛋糕~
百香果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

备齐所有材料，黄油室温软化。粉类混合过筛3次。
百香果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

糖粉放入黄油中稍稍打发。
百香果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液分3-4次加入到黄油中，每一次加入蛋液后要保证充分打发融合至一起后再次加入。这对磅蛋糕口感是极为关键的。
百香果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

第一次打发后的状态
百香果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

再次加入蛋液。加蛋液的过程我没有每一次都拍图哦
百香果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋液全部加入后，打发后的黄油糊的状态。质地特别的轻盈
百香果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入粉类
百香果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌至无干粉状态。
百香果磅蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入百香果汁
百香果磅蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀（此时可以预热烤箱，170度）
百香果磅蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋
百香果磅蛋糕的做法图解13

步骤13

准备好模具。此款模具内不用涂油防粘。
百香果磅蛋糕的做法图解14

步骤14

裱花袋剪小口，将面糊挤入模具内。震出气泡。放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度40-45分钟左右。
百香果磅蛋糕的做法图解15

步骤15

烘烤开始后就可以制作糖浆水，砂糖加水煮至糖融化后离火，倒入百香果汁。冷却后备用
百香果磅蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉后立即在表面刷入糖水。冷却至掌温后密封1天后食用。（夏季放冰箱里） 糖水以及回油是磅蛋糕必不可少的过程。回油后的磅蛋糕口感会比出炉时候更好，且味道因回油天数不同也会有所变化。我一般都是放3天后再吃。
百香果磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图视吃
百香果磅蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图视吃
百香果磅蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图视吃
百香果磅蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图视吃

磅蛋糕的烹饪技巧

方子里给出的量适用于学厨6连方形不粘蛋糕膜。型号WK9150. 鸡蛋液要和黄油糊打发至充分融合后再次加入。每次加入打发约2-3分钟 回油后口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 磅蛋糕 烤 甜

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