菠菜中种面包

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现在 迈着整齐的步伐迎面向我们走来的是面包方队

菠菜中种面包的用料

中种:高粉 224g 菠菜汁 150g
酵母 2.5g 主面团：高粉 56g
奶粉 10g 砂糖 30g
盐 3g 酵母 0.5g
全蛋液 36g 黄油 25g

菠菜中种面包的做法

菠菜中种面包的做法图解1

步骤1

将中种的材料揉匀，我用的是面包机
菠菜中种面包的做法图解2

步骤2

放入冰箱，5℃冷藏14-17小时
菠菜中种面包的做法图解3

步骤3

发酵好的样子
菠菜中种面包的做法图解4

步骤4

将主面团的材料除黄油倒入，中种撕成小块
菠菜中种面包的做法图解5

步骤5

揉成面团后加入黄油，再用两个揉面程序，发酵至2倍半大
菠菜中种面包的做法图解6

步骤6

排气后分成8个小面团，松弛15分钟
菠菜中种面包的做法图解7

步骤7

加入自己喜欢的馅料造型，烤箱中放两碗水发酵15分钟
菠菜中种面包的做法图解8

步骤8

刷上蛋液，也可以撒上面粉，烤箱180℃预热 180℃，20分钟
菠菜中种面包的做法图解9

步骤9

新鲜出炉
菠菜中种面包的做法图解10

步骤10

来一张细节图
菠菜中种面包的做法图解11

步骤11

嘿嘿
菠菜中种面包的做法图解12

步骤12

软软的巨好吃
菠菜中种面包的做法图解13

步骤13

自己动手，丰衣足食

菠菜中种面包的烹饪技巧

馅料可以随便选择，不过水分尽量少一些，我又加入了麻糬，黏黏的也很好吃 不建议二发发酵的时间过长，容易发酵过度产生一股酒精味，面包在烤制过程中也是会膨胀的 我用的是牛奶和菠菜打成的汁然后过滤 觉得麻烦的也可以直接用牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 DikZ. 编写，未经授权不得转载

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