豆豉土豆蒸肋排

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蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了

豆豉土豆蒸肋排的用料

猪肋排 辅料 500克 土豆 350克
盐 3克 蒜末 15克
蚝油 1汤匙 豆豉 20克
泡椒 少许 生姜 10克
小葱 10克 水淀粉 少许
香菜 少许

豆豉土豆蒸肋排的做法

豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

猪肋排泡清血水后洗净控干水分
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

之后把土豆去皮切片放入盆底
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

再把腌制好的肋排装入
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

加入蒜末豆豉和泡椒碎
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

冷水上锅蒸40分钟以上
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

蒸好之后会有很多汁水
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

豆豉土豆蒸肋排的烹饪技巧

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整 2.蒸的时间要依照食材的材质而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 咸 辣

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