凉拌酸辣藕片

独家
2.1万 浏览 57 收藏
收藏
Blackandwhite
Blackandwhite
＋ 关注

夏天炎热，通常会没什么胃口，来点酸辣的开开胃

凉拌酸辣藕片的用料

藕 1节 指天椒 一根
醋 3勺 橄榄油 少许
盐 少许 糖 根据个人口味
冰水 一大碗

凉拌酸辣藕片的做法

凉拌酸辣藕片的做法图解1

步骤1

新鲜的莲藕买回来洗干净去皮，雪白稚嫩看着就想吃了
凉拌酸辣藕片的做法图解2

步骤2

将莲藕切薄片，切完记得放在水里，如果不放水里藕片表面的会发黑，因为莲藕淀粉含量特高容易氧化而发黑
凉拌酸辣藕片的做法图解3

步骤3

切好藕片后锅上煮水，同时我们开始调凉拌汁，将凉拌白醋、白糖、盐、指天椒拌匀待用
凉拌酸辣藕片的做法图解4

步骤4

锅上水开了倒入藕片
凉拌酸辣藕片的做法图解5

步骤5

快速将切好的藕片倒入开水，焯水时间不要太长30秒左右就够了，时间长了藕片就不脆咯
凉拌酸辣藕片的做法图解6

步骤6

哈哈大家肯定想冰水是干嘛的，这时候要用的了，将焯水的藕片放入冰水中，这样会使藕片更脆哦
凉拌酸辣藕片的做法图解7

步骤7

取一大的容器我用的是锅倒入藕片、凉拌汁拌匀，要吃的时候取出装盘就行！
凉拌酸辣藕片的做法图解8

步骤8

藕片取出装盘，汤汁也不要浪费！酸辣爽脆！

凉拌酸辣藕片的烹饪技巧

用冰水是为了让藕片的口感更爽脆，没有冰水用一般的凉水这一样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载

凉拌酸辣藕片的其他做法更多

凉拌酸辣藕片的全部作品

上传我做的这道菜

凉拌酸辣藕片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌酸辣藕片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 凉拌酸辣藕片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活