酸甜萝卜丝

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夏天没胃口，不如多吃几道爽口的凉拌菜。这道萝卜丝简单好做，而且有通气、消食的功效。还愁没胃口吗？ 萝卜是绿皮红芯的那种，也不是我们这里常说的“心里美”。因为心里美萝卜的瓤会更红，而这个萝卜是粉嫩嫩的。但好在口感不错，很嫩的感觉。用来做个快手凉拌的真的挺好。 如果你不喜欢酸甜口的，做成咸的，再泼点辣椒油，味道和口感也是棒棒的。 最好现拌现吃，口感会脆嫩嫩。如果时间放久了再吃，会有蔫蔫的感觉了。

酸甜萝卜丝的用料

心里美萝卜 一个 盐 少许
白糖 一勺 苹果醋 适量
米醋 适量

酸甜萝卜丝的做法

酸甜萝卜丝#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

萝卜清洗干净
酸甜萝卜丝#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

用擦丝器擦成细长的丝
酸甜萝卜丝#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

放一小勺盐拌匀，静置2、3分钟，将萝卜杀出一点点水来
酸甜萝卜丝#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

放适量的白糖
酸甜萝卜丝#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

倒点苹果醋，口感更清爽，如果没有，此步可省略
酸甜萝卜丝#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

再来点米醋，更加酸爽，拌匀即可
酸甜萝卜丝#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

酸甜脆嫩

酸甜萝卜丝的烹饪技巧

现腌现吃，时间太长，会杀出太多的汤，萝卜就没有那脆嫩了；没有苹果醋，就直接用糖醋，如果喜欢甜口，糖可略微多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 酸 甜 咸 素菜

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