五香牛肉干

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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作为一个内蒙人，对于牛羊肉一种特别的喜爱。真正的牧民，风干牛肉是直接用生肉风干的。那个腥味我真的享受不了。来内蒙大草原的朋友最好买点现烤的牛肉干，味道真的不错。至于一百二三十一斤的牛肉干，我们也不是经常吃的，吃不起啊。所以自己做了一个五香味的

五香牛肉干的用料

牛腱子肉 1斤半 白酒 少许
冰糖 少许 盐 三四勺
葱 半根 姜 一块
白芝麻 适量 蚝油 适量
茴香 两三勺 香叶 2片
花椒 一勺 十三香 一勺
丁香 两粒

五香牛肉干的做法

五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

牛肉切成小块，用水冲洗浸泡，来回几次，直到把牛肉的血水洗净。
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

锅里放上大量清水，倒入牛肉，加上葱段，姜片。倒入白酒去腥，最后加上盐
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

大火煮开，撇去浮沫，继续小火炖，大概一个半小时炖烂。捞出
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

炖肉的时候，把各种香料和芝麻，十三香放在容器里，捣碎成末。也可以用料理机打碎
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

锅内倒入少许油，放入捣碎的冰糖，小火炒至棕色，不喜欢甜的可以不加
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

糖溶化后，倒入牛肉，继续翻炒
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

小火翻炒十分钟，颜色有点焦糖色就可以了
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

加入蚝油，熟芝麻和香料末，翻匀即可
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

和超市卖的一个味道
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

完成晒个图
五香牛肉干#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

美味

五香牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 甜 咸

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