让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉

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手撕牛肉的用料

牛腿肉 1500克 红干椒 10个
八角 1到2个 红花椒 适量（35g左右或者依个人口味添加）
白胡椒 适量（60g左右） 草果（大茴香） 1个
丁香 适量（10克左右） 小茴香 60g
香叶 7至10片 孜然 60至70g左右
桂皮 一小块如手指般大小 厨邦酱油（味极鲜） 0.5L
海天耗油 300g 沙姜 适量
盐 适量

手撕牛肉的做法

让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解1

步骤1

准备牛腿肉2～3斤洗净
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解2

步骤2

切成7×7cm左右的四方肉块
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解3

步骤3

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解4

步骤4

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解5

步骤5

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解6

步骤6

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解7

步骤7

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解8

步骤8

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解9

步骤9

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解10

步骤10

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解11

步骤11

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解12

步骤12

配料
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解13

步骤13

把以上所有的配料按量放入料包袋中，扎紧袋口和切好的牛肉一起放入锅中
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解14

步骤14

锅中放入酱油、耗油，拍碎7、8颗沙姜一起放入，加入适量的水没过牛肉
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解15

步骤15

大火煮开，调小火熬煮一个半小时左右关火，盖上锅盖焖一个小时
让人欲罢不能的妈妈牌手撕牛肉的做法图解16

步骤16

焖好后把牛肉取出，切成宽一厘米左右的四方条，下热油炸至外酥里嫩后捞起，锅里留些余油，放入炸好的牛肉条、剁碎的沙姜和剁碎的红米椒，翻炒入味出锅！美味的手撕牛肉大功告成！

手撕牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 月兮 编写，未经授权不得转载

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