烤箱版猪肉脯

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猪肉脯的用料

瘦猪肉 400g 老抽 5g
生抽 30g 白糖 50g
蜂蜜 30g 料酒 5g
盐 2g 黑胡椒 适量
白芝麻 适量 水 10g

猪肉脯的做法

烤箱版猪肉脯的做法图解1

步骤1

将所有材料备好
烤箱版猪肉脯的做法图解2

步骤2

猪肉洗净，用厨房纸将多余水分吸干，切成小块，用刀剁成肉末状（有料理机的也可以用）
烤箱版猪肉脯的做法图解3

步骤3

除了蜂蜜和水以外的所有材料都放进肉末中，然后拌匀，可以多拌一会儿，这样更加入味。（黑胡椒和芝麻留出一部分）
烤箱版猪肉脯的做法图解4

步骤4

剪一张与烤盘大小的油布（油纸也可以）将拌匀的肉末均匀的铺在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的一层肉。
烤箱版猪肉脯的做法图解5

步骤5

撕下保鲜膜，将蜂蜜与水混合，刷在肉末的表面，仔撒上黑胡椒和白芝麻，均匀一点，放入烤箱，200度，烤15分钟，烤的过程中肉会大量出水，属于正常。
烤箱版猪肉脯的做法图解6

步骤6

这是烤了15分钟后到肉脯，可以明显看到缩水很多，用厨房纸巾擦掉多余的血水，翻面，刷蜂蜜水，撒黑胡椒和白芝麻，再放进烤箱烤15分钟，烤箱温度不变。
烤箱版猪肉脯的做法图解7

步骤7

这就是烤好以后的样子，拿出烤箱，等完全冷却后可以剪成自己喜欢的形状。

猪肉脯的烹饪技巧

自己做的可以随意调整厚薄和口味，喜欢吃辣一点的朋友可以放一些辣椒粉在里面，而且也不含防腐剂和硝酸盐，很健康呢，可以放心家人食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 西西家的天然烘培屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 腌 甜 咸 香

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