麻辣鸡爪

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佳伟大馋猫
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麻辣鸡爪的用料

鸡爪 15只脚 料酒 1勺
葱 两个 姜 适量
蒜 适量 干辣椒 30g
香油 适量 盐 适量
大料 5g 香叶 2片
藤椒 30g 豆瓣酱 30g
黄豆酱 15g

麻辣鸡爪的做法

麻辣鸡爪的做法图解1

步骤1

剪掉指甲，掌拦一刀，容易入味
麻辣鸡爪的做法图解2

步骤2

焯水，过凉水，冲洗干净，沥干水分。
麻辣鸡爪的做法图解3

步骤3

备好调料
麻辣鸡爪的做法图解4

步骤4

炒料，大料，藤椒，辣椒 葱姜蒜，炒出香味加入郫县豆瓣和黄豆酱。
麻辣鸡爪的做法图解5

步骤5

加水，开过5分钟放鸡爪（料更好的出来）
麻辣鸡爪的做法图解6

步骤6

小火15分钟。
麻辣鸡爪的做法图解7

步骤7

撒上芝麻摆盘，最好是放凉转天吃。

麻辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 佳伟大馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 煮 香

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