凉拌马齿苋

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说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。马齿苋可以药食两用，既可以内服也可以外敷，内服可以清热解毒、散血消肿，治疗热淋、带下、丹毒等疾病，不仅是一道野味小菜，也有很好的药理功效，可以治疗很多的疾病，是一种很难得的养生食疗蔬菜，杀菌治痢的功效非常好。

凉拌马齿苋的用料

马齿苋 1小把 大蒜 3瓣
食盐 2克 鸡粉 1克
生抽 5克 米醋 5克
辣椒油 5克

凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

将马齿苋掐去老根老的叶子，摘干净；
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

将马齿苋清洗干净；
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

煮锅里水冒小泡后，放入一小撮食盐和洗净的马齿苋焯烫一下；
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

待马齿苋变软后立刻捞出来放入凉水里，过凉；
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

捞出马齿苋，控干水份后切小段；
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

放入生抽、米醋、食盐、鸡粉、辣椒油，按自己的口味调个凉拌汁；
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

将切好的马齿苋装盘，淋上调好的料汁，蒜末，拌匀就可以吃啦！
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

养生凉拌菜
凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

清热去火的小菜

凉拌马齿苋的烹饪技巧

1、在焯烫马齿苋时，不要焯烫太久了，一变色赶紧捞出来过凉； 2、这个凉拌菜，放了蒜泥很提味道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 咸 炒 拌 凉菜

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