维也纳面包

9366 浏览 30 收藏
收藏
ゞ夜色乄未央ぁrcwu
ゞ夜色乄未央ぁrcwu
＋ 关注

维也纳面包的用料

高筋面粉 100克 水 700克
酵母 8克 盐 20克

维也纳面包的做法

维也纳面包的做法图解1

步骤1

全部材料入缸混合搅拌，搅拌至面筋扩展阶段呈透明薄膜状即可
维也纳面包的做法图解2

步骤2

透明薄膜状
维也纳面包的做法图解3

步骤3

取出基本发酵40分钟。
维也纳面包的做法图解4

步骤4

醒发后再取出，分割150克一个个搓圆，松弛20分钟。
维也纳面包的做法图解5

步骤5

再整形发酵50-60分钟。醒发后取出再面团上斜割四刀，往刀口处挤上黄油即可。。。烘烤210/230发酵温度38°。湿度70°
维也纳面包的做法图解6

步骤6

成品图
维也纳面包的做法图解7

步骤7

对拌切开，放入火腿肠，培根蔬菜，挤上沙拉酱即可
维也纳面包的做法图解8

步骤8

成品图

维也纳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 ゞ夜色乄未央ぁrcwu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 高颜值 西点

维也纳面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

维也纳面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 维也纳面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 维也纳面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活