红烧肉（豆腐乳版）

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红烧肉的用料

五花肉 若干 生抽 适量
豆腐乳 适量 生姜 适量
花椒 适量 辣椒 适量
八角 适量 盐（可不放） 适量
清水 适量 食用油 适量

红烧肉的做法

红烧肉（豆腐乳版）的做法图解1

步骤1

五花肉切小块
红烧肉（豆腐乳版）的做法图解2

步骤2

锅内放油烧热，倒入五花肉块，适当放几片生姜片，翻炒出油
红烧肉（豆腐乳版）的做法图解3

步骤3

豆腐乳块放碗内加水搅化开
红烧肉（豆腐乳版）的做法图解4

步骤4

五花肉块出油后，倒入化开的豆腐乳汤，继续翻炒（中间可加适量清水，不至于干锅就好）
红烧肉（豆腐乳版）的做法图解5

步骤5

翻炒时可不时放几片生姜（生姜片不要一次性放完）
红烧肉（豆腐乳版）的做法图解6

步骤6

翻炒时中间不时加适量清水，干后再加，三至四次后，肉的上色完成。将肉块连带浓稠的汤汁倒入电饭煲（或者高压锅）倒入清水（水要将肉淹没，或者更多水）倒入适量生抽，放入花椒、八角、辣椒和剩下的生姜片，电饭煲煮四十分钟左右（中间可尝一尝咸淡，可适当加一些盐）
红烧肉（豆腐乳版）的做法图解7

步骤7

我用的电饭煲 煮饭功能煮30分钟（大火煮开）粥汤功能两小时（小火闷） 完成✧٩(ˊωˋ*)و✧

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 影子白菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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