【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品

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当年在广州上班时，小卡最爱吃7-11里的热狗包，一个简单的长餐包、几片生菜、一根烤的滋滋出油卡的仔肠，再挤上多多的番茄和黄芥末酱，虽然简单但实在美味。今天我们就自己在家做一款这样的热狗包吧。

热狗面包的用料

高筋面粉 360g 细砂糖 48g
鸡蛋 1个 奶粉 20克
盐 4克 黄油 40克
酵母 4g 牛奶 ±200ml

热狗面包的做法

【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解2

步骤2

把除黄油外的所有材料加入厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解3

步骤3

面团表面较光滑后加入软化的黄油。低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解4

步骤4

面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解5

步骤5

CO-787M智能烤箱，选择发酵档28度，面团放入进行基础发酵约2倍大。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出，排气后分成12份，滚圆后醒发15分钟。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解7

步骤7

取醒好的面团，稍按压排出大的气泡后擀成长条状，翻面，从上而下卷起来捏紧接口。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解8

步骤8

所有面团做好，排入烤盘。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解9

步骤9

CO-787M智能烤箱，选择发酵档38度，放入水盘加湿，面团放入进行二次发酵约2倍大小。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解10

步骤10

发酵好的面团刷上蛋液，放上白芝麻。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解11

步骤11

CO-787M智能烤箱，上下火180度，预热后放入中下层，烘烤约15分钟。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解12

步骤12

面包出炉放网架上冷却，颜色均匀漂亮哦。
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解13

步骤13

冷却的面包中间切开，夹入生菜叶后，放入脆皮肠，
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解14

步骤14

表面挤上沙拉酱和番茄酱，美美的享用吧。（或者黄芥茉）
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解15

步骤15

早餐来一份，能量一整天哦！
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法图解16

步骤16

美美的享用吧~

热狗面包的烹饪技巧

1、 因各面粉吸水性不同，液体材料请不要一次性加入，视面团状态适当调整。 2、 面团在基础发酵时，视面团表面的干湿适度，是可放水盒增加湿度，二次发酵时需增加水盒加湿。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际适当调整。当面包烤至颜色漂亮，可盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 酸 茄汁味 甜 热狗

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