大懒龙

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营养师蓝冰滢
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马上就要立秋啦！大家是不是很开心！虽说立秋，但是秋老虎也不容小觑！气温很有可能会继续回升。不论是什么时候，做饭依旧是大问题！ 今天给大家安利这道主食，有面有肉，一下子可以搞定一切！而且可以一次性做出好几天的，让你几天不用进厨房。 懒龙就是我们平时说的肉龙。也就是发面馒头加肉馅。说到做肉龙的重点，就是发面，在和面的时候，用温水和，温水能和酵母更好反应，让发出来的面更加蓬松和柔软。蒸完以后记得不要立刻打开锅盖啊，焖五六分钟，这样蒸出来的懒龙面皮不会收缩~ 记得这些方法，比馒头好吃，比花卷简单的懒龙，你就学会啦！

懒龙的用料

面粉 300g 酵母 5g
水 180g 猪肉馅 150g
大葱 100g 生抽 10g
老抽 10g 料酒 5g
黄豆酱 5g 甜面酱 5g
食用油 10g

懒龙的做法

大懒龙的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母，清水和成面团，饧发至原来体积两倍大
大懒龙的做法图解2

步骤2

肉馅中加入生抽，老抽，料酒，甜面酱，黄豆酱，姜末，葱末和适量食用油混合均匀
大懒龙的做法图解3

步骤3

案板撒面摸匀，饧发好的面团擀成长方形，放入拌好的肉馅用筷子铺匀
大懒龙的做法图解4

步骤4

从一端开始折叠卷起，卷起后四周捏紧，蒸锅上汽，大火蒸20分钟即可

懒龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 酱香味 蒸 主食

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