重芝士蛋糕

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最近超喜欢吃奶酪，所以分享了这款重芝士蛋糕

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 细砂糖 50g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g
柠檬汁（白醋） 10g 牛奶 80g
消化饼干 130g 黄油 50g
水果 少量

芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

我用的是谷优的消化饼干
重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油隔水融化后与碾碎的消化饼干混合均匀，并倒入6寸的模具压实压平，放入冰箱冷藏30分钟
重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温放置10几分钟后，加糖粉（我是用料理机把白砂糖打细的）打至顺滑，然后分别加入两颗鸡蛋（两颗鸡蛋要分开加入）、柠檬汁（白醋也行）、玉米淀粉、牛奶，以上的材料要一样一样的搅拌均匀后再加入下一样
重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将搅拌好的芝士蛋糕液倒入饼干底上，用力摔打几下模具，震出里面的气泡，然后在模具底包上锡箔纸（防止模底进水），放到烤盘上加超过模具1/3高度的常温水，烤箱160°预热，水浴法烘烤1个小时
重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

烤好后不要着急取出蛋糕，将烤箱半开着30分钟，然后取出蛋糕冷却至室温后放入冰箱冷藏3-4个小时，放上点水果装饰然后就可以品尝了

芝士蛋糕的烹饪技巧

奶油奶酪打发的材料要一样一样的加入哦 水浴法可是很适用烤芝士蛋糕的方法 蛋糕上色到你喜欢的颜色的时候就可以放上一块锡箔纸了，以免看出来蛋糕面上颜色很深 蛋糕要冰冰的才好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 fullness梦想skinny现实qxtk 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 芝士蛋糕 烤

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