疙瘩汤

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作为一名孩儿他妈,从孩儿可以吃辅食开始,就开始研究适合孩儿的饭菜,这个疙瘩汤可以说是我们家经久不衰的一款汤食吧!

疙瘩汤的用料

西红柿 一个 鸡蛋 两颗
面粉 一面杯 适量

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

需要准备的食材,鸡蛋,西红柿,面粉。
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

面粉就是这样的一面杯,好像是买面包机送的。
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

西红柿打一个十字花刀。
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

放到一个小奶锅里边,加水,煮开,去皮。
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

接下来,拌面疙瘩,打开水龙头,减小水流,到一小股水的大小。
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

拌疙瘩的时候,用一个塑料的大碗,我用的是一个几年前买方便面送的那种碗,我后来专门用来拌疙瘩,很好用。用玻璃碗,面很容易沾到碗上,不好弄下来。
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

拌的时候,不需要让水流一直冲到面里,而是拿着面碗在水一下划一下,用筷子拌几下,再划一下,再拌几下,虽然每次接到的水特别少,但是多坚持一会,同时,手勤快一点,多拌几下,出来的效果就很不错。
疙瘩汤的做法图解8

步骤8

西红柿烫好了,去皮。
疙瘩汤的做法图解9

步骤9

切的碎碎的。
疙瘩汤的做法图解10

步骤10

热锅凉油,下西红柿,小火儿一分钟,有点像西红柿酱的时候加水。我用的是买豆浆机的时候送的那个大杯子,放一大杯。
疙瘩汤的做法图解11

步骤11

等水开的过程,鸡蛋打散。
疙瘩汤的做法图解12

步骤12

水开了,可以下面疙瘩了。面疙瘩下的时候要一点一点绕着圈下,均匀一点,要不然容易结成大块。
疙瘩汤的做法图解13

步骤13

接下来是打入鸡蛋,下鸡蛋的时候别一股脑倒进去,也不要着急,看哪里顶上水花来就在哪儿倒鸡蛋,要细要慢,倒一点,水花下去了,停止,等下一个水花,倒在下一个水花上,如此反复,出来的都是大的鸡蛋花。
疙瘩汤的做法图解14

步骤14

加一点生抽,盐,香油,搅拌均匀,就可以出锅了。
疙瘩汤的做法图解15

步骤15

我们是三口之家,每次都是正好的三碗。
疙瘩汤的做法图解16

步骤16

好了,尽情享用吧!

疙瘩汤的烹饪技巧

等油热的时候,可以切西红柿,打鸡蛋。等水开的时候,可以去拌面疙瘩,这样可以节省不少时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-08

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