疙瘩汤

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作为一名孩儿他妈，从孩儿可以吃辅食开始，就开始研究适合孩儿的饭菜，这个疙瘩汤可以说是我们家经久不衰的一款汤食吧！

疙瘩汤的用料

西红柿 一个 鸡蛋 两颗
面粉 一面杯 水 适量

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

需要准备的食材，鸡蛋，西红柿，面粉。
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

面粉就是这样的一面杯，好像是买面包机送的。
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

西红柿打一个十字花刀。
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

放到一个小奶锅里边，加水，煮开，去皮。
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

接下来，拌面疙瘩，打开水龙头，减小水流，到一小股水的大小。
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

拌疙瘩的时候，用一个塑料的大碗，我用的是一个几年前买方便面送的那种碗，我后来专门用来拌疙瘩，很好用。用玻璃碗，面很容易沾到碗上，不好弄下来。
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

拌的时候，不需要让水流一直冲到面里，而是拿着面碗在水一下划一下，用筷子拌几下，再划一下，再拌几下，虽然每次接到的水特别少，但是多坚持一会，同时，手勤快一点，多拌几下，出来的效果就很不错。
疙瘩汤的做法图解8

步骤8

西红柿烫好了，去皮。
疙瘩汤的做法图解9

步骤9

切的碎碎的。
疙瘩汤的做法图解10

步骤10

热锅凉油，下西红柿，小火儿一分钟，有点像西红柿酱的时候加水。我用的是买豆浆机的时候送的那个大杯子，放一大杯。
疙瘩汤的做法图解11

步骤11

等水开的过程，鸡蛋打散。
疙瘩汤的做法图解12

步骤12

水开了，可以下面疙瘩了。面疙瘩下的时候要一点一点绕着圈下，均匀一点，要不然容易结成大块。
疙瘩汤的做法图解13

步骤13

接下来是打入鸡蛋，下鸡蛋的时候别一股脑倒进去，也不要着急，看哪里顶上水花来就在哪儿倒鸡蛋，要细要慢，倒一点，水花下去了，停止，等下一个水花，倒在下一个水花上，如此反复，出来的都是大的鸡蛋花。
疙瘩汤的做法图解14

步骤14

加一点生抽，盐，香油，搅拌均匀，就可以出锅了。
疙瘩汤的做法图解15

步骤15

我们是三口之家，每次都是正好的三碗。
疙瘩汤的做法图解16

步骤16

好了，尽情享用吧！

疙瘩汤的烹饪技巧

等油热的时候，可以切西红柿，打鸡蛋。等水开的时候，可以去拌面疙瘩，这样可以节省不少时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

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分类： 无水印 煮 酸 茄汁味 香

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