八寸抹茶蒸米糕

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这几天上班没事在逛淘宝的时候，无意中看到农家大米粉，在宝贝详情中了解到大米粉还可以做米糕。 于是已最快的速度下单，第二天就收到宝贝了，按照淘宝宝贝详情说明，操起起来与做戚风蛋糕一样， 只不过把面粉改为大米粉，把用烤箱改用蒸锅，步骤简单易操作，新手即可操起，米糕的口感比蛋糕细腻 吃起来口不干，我吃蛋糕必须要配牛奶，但是吃米糕一滴牛奶不沾也可以。家里人也比效喜欢吃。

抹茶蒸米糕的用料

大米粉：150克 抹茶粉：10克
鸡蛋：4个 牛奶：250克
白糖：80克 醋：3滴

抹茶蒸米糕的做法

八寸抹茶蒸米糕的做法图解1

步骤1

先把材料准备好。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解2

步骤2

蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放入抹茶粉与大米粉搅拌均匀。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解4

步骤4

蛋白搅拌20秒，滴三滴醋，分三次加入白糖。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解5

步骤5

蛋白搅拌成硬性发泡即可。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解6

步骤6

将蛋白分三次加入蛋糊中，从底部往上搅拌。切勿打圈。易消泡。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解7

步骤7

将搅拌好的米糊倒入8寸模具中。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解8

步骤8

提前把锅中水烧开，米糊一定要用盘子封盖好。中火蒸40分钟。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解9

步骤9

这就是已做好的抹茶米糕。
八寸抹茶蒸米糕的做法图解10

步骤10

切好入盘。

抹茶蒸米糕的烹饪技巧

1.一定要提前把水烧开。 2.打好的米糊马上入锅蒸。 3.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。 4.已蒸好的米糕，趁热吃口感很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 苦 中式甜品

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