蔓越莓蒸米糕

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蒸米糕是小时候的美味，当然要做给宝贝吃喽！不同的是，我用电饭煲蒸米糕给宝贝吃！

米糕的用料

粘米粉 95克 糯米粉 40克
鸡蛋 4个 蔓越莓干 45克
核桃油或色拉油 30克 白砂糖 65克
牛奶 70克 柠檬汁 几滴

米糕的做法

#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解1

步骤1

蔓越莓干剪成小块
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解2

步骤2

加入适量方子外的粘米粉，混合均匀，这样做防止蔓越莓沉底太多
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋蛋黄蛋白分离
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入核桃油或玉米油用蛋抽搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解6

步骤6

筛入糯米粉和粘米粉
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解7

步骤7

搅拌成略浓稠的蛋黄糊备用
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解8

步骤8

蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！用厨师机可以一次性加入糖，打至如图状态。
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解10

步骤10

再倒回蛋白糊的盆中拌匀
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解11

步骤11

把蔓越莓筛去多余的粉倒入蛋糕糊中快速拌匀
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解12

步骤12

拌匀后倒入电饭煲的玻璃内胆中
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解13

步骤13

把玻璃内胆振一下，放入电饭煲中
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解14

步骤14

电饭煲按宝宝饭的任一功能，45-50分钟，开始！好了，这个时候可以去做自己喜欢的事情啦！
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解15

步骤15

时间到会有滴滴声提醒，做好了，金灿灿的！
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓蒸米糕的做法图解16

步骤16

切一块，好香！赶紧吃吧！娃等不及了！

米糕的烹饪技巧

蔓越莓干要和粘米粉或低筋面粉混合后使用，防止全部沉底，这样可以更加均匀 蔓越莓干放入混合好的面糊前要筛去多余的粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载
分类： 米糕 小吃 下午茶 蒸 主食

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