经典美味|可可戚风蛋糕卷
~~蛋糕绵软,奶油香甜,经典就是经典!~~
作为烘焙小白,在成功做过几次饼干后就开始不知道天高地厚,听说戚风蛋糕又叫“气疯”蛋糕,不气疯几次是不可能成功的。好歹本人也是个会做饭的人,自然是不信这个邪的,但是总要挑个喜欢吃的先下手,于是选定了这款可可戚风奶油卷,果然是一次成功,蛋糕绵绵软软,奶油甜而不腻,一切恰到好处!
可可戚风蛋糕卷的做法
可可戚风蛋糕卷的烹饪技巧
1、蛋白打至湿性发泡和干性发泡之间就好,也就是提起打蛋器有一个大弯钩,打太干蛋糕卷容易裂。
2、不可烤制时间太久,否则蛋糕卷也容易裂,卷不起来。
3、蛋糕卷也可以卷果酱、放果仁、放水果等,根据喜好自由发挥即可。
4、把可可粉换成等量低筋面粉就是原味的戚风蛋糕,味道也很棒哦。
5、本人烤盘大小约:28cm*24cm
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-16
可可戚风蛋糕卷的其他做法更多
可可戚风蛋糕卷的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 经典美味|可可戚风蛋糕卷
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活