黑巧克力

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黑巧克力是款好吃又健康的食物，可以让人心情愉悦。

黑巧克力的用料

淡奶油 12g 可可液块 100g
糖粉 30g 可可脂 35g
可可粉 10g 卵磷脂 0.8g

黑巧克力的做法

黑巧克力的做法图解1

步骤1

将可可液块和可可脂切成小块，和卵磷脂一起放入容器中。
黑巧克力的做法图解2

步骤2

可可粉和糖粉过筛倒入1中。
黑巧克力的做法图解3

步骤3

隔水加热融化，不断搅拌。
黑巧克力的做法图解4

步骤4

完全融化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，直到越来越粘稠和细腻。
黑巧克力的做法图解5

步骤5

将溶液倒入模具中，放冰箱冷藏定型。
黑巧克力的做法图解6

步骤6

脱模后，美味可口的黑巧克力就可以享用了。

黑巧克力的烹饪技巧

容器中不可有一滴水，否则影响巧克力融化。 隔水加热时要小火，温度不宜过高，否则巧克力容易吐白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 YOYO甜品 编写，未经授权不得转载

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