咖啡奶酥面包

2.4万浏览 119 收藏

猫咪的快乐食光

＋关注

咖啡奶酥面包的用料

牛奶 130克	盐 2克
白糖 30克	鸡蛋 1个
玉米油 20克	速溶咖啡粉（原味） 16克（1袋）
高筋面粉 300克	耐高糖酵母 3克
一、奶酥馅	奶粉 80克
黄油 60克	白糖 30克
全蛋液 20克	盐 1克
二、表面装饰	蛋黄液（刷面）适量
杏仁片适量

咖啡奶酥面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

启动面包机发面程序。

步骤3

在面包机发面的时间，制作奶酥馅：先将黄油放入容器中。

步骤4

用手动打蛋器搅打均匀，

步骤5

加入白糖、盐。

步骤6

搅拌均匀。

步骤7

加入蛋液。

步骤8

搅拌均匀后加入奶粉，再次搅拌均匀。

步骤9

均分成12等份，盖上保鲜膜放一旁待用。

步骤10

面包机程序结束，将面团取出来整形，充分地排气后，将面团均分成12等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤11

取一个松弛好的面团，擀成圆形，在面上放一个奶酥馅。

步骤12

封好收口，并将收口朝下，放入抹了油的模具中，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤13

发酵至2倍大，取出。

步骤14

表面刷蛋液。

步骤15

放几片杏仁片。

步骤16

放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。

步骤17

取出脱模，晾凉。

步骤18

做了6个圆形的。

步骤19

成品图。

步骤20

成品图。

步骤21

成品图。

咖啡奶酥面包的烹饪技巧

1、和面时留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由猫咪的快乐食光编写，未经授权不得转载

分类：烤甜香苦咖啡味

猫咪的快乐食光

一起来分享给朋友们看看吧：