双菇卤肉～饭

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我很喜欢吃鸡腿菇，口感很好，无意间看到朋友做香菇卤肉，突然想加上鸡腿菇会不会更好，于是便尝试了这道菜，事实证明还不错

双菇卤肉饭的用料

猪五花肉 300g 白饭 1碗
生抽 3大勺 老抽 2大勺
料酒 1大勺 盐 1小勺
油 适量 热水 适量
姜片 2片 蒜 2个
香菇 7个 鸡腿菇 1个
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1根

双菇卤肉饭的做法

双菇卤肉～饭的做法图解1

步骤1

猪肉洗净待用
双菇卤肉～饭的做法图解2

步骤2

锅里加冷水，将五花肉放净锅里，煮开焯一下，过掉浮末
双菇卤肉～饭的做法图解3

步骤3

将五花肉切丁，肥肉和瘦肉分开来待用
双菇卤肉～饭的做法图解4

步骤4

香菇和鸡腿菇洗净切丁待用
双菇卤肉～饭的做法图解5

步骤5

锅里放点油，然后倒入肥肉的肉丁翻炒下出下油，有点焦黄后再倒入瘦肉翻炒下
双菇卤肉～饭的做法图解6

步骤6

待瘦肉也有点焦黄，倒入香菇丁炒几分钟
双菇卤肉～饭的做法图解7

步骤7

加入八角、桂皮、香叶、冰糖，再加热水，浸到所有食材还要多点水，然后加盖小火煮40分钟
双菇卤肉～饭的做法图解8

步骤8

然后把鸡腿菇丁加入锅中，小火煮10分钟，然后大火收汁，加盐便可
双菇卤肉～饭的做法图解9

步骤9

再配上一碗饭，简直是下饭神器啊

双菇卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 初九小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 咸 香

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