半熟芝士挞,林育玮大师配方改良版
其实我只是有一块1KG的奶油奶酪不想浪费
于是一口气做了30块半熟芝士挞
分发给各路小伙伴鉴定之后
把方子在此跟大家分享一下
由于操作的过程没有拍照片只能发出文字版
下次再撸时补图
这是真的是一个值得一撸再撸的方子
半熟芝士挞,林育玮大师配方改良版的做法
半熟芝士挞,林育玮大师配方改良版的烹饪技巧
在方子中糖我用的是糖粉为了让口感更佳细滑。
奶油奶酪一定要软化到位,打到细滑无颗粒不然也会影响口感。
挞皮非常酥,挞馅又非常软成品一定要轻拿轻放,我因为手滑捏碎了好几个!
一般我再冻硬后就直接脱模在进行最后的加工了,我用的防粘模具很好脱模。
希望大家喜欢!谢谢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-22
©本菜谱的做法由 阿阿阿_丁 编写,未经授权不得转载
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