香酥煎鸡排

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粗壮的酸豆角很可疑
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不都是说炸鸡排吗？会什么你叫煎？ 油放的少啊，多放油就是炸，2岁多的宝宝每天食用油不超过20克，炸一炸这油量肯定不止，而且油炸的食物没有营养可谈。 妈妈自己在家亲手做爱心鸡排，不用担心复炸油，还不用担心油超标，不会不卫生，更加不会不好吃的啦。 参考月龄：20M+

香酥煎鸡排的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
生粉 30克 面包糠 / 玉米片 30克
盐 适量 白糖 适量
牛奶 适量 白胡椒粉 适量
油 适量

香酥煎鸡排的做法

香酥煎鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉清洗干净。
香酥煎鸡排的做法图解2

步骤2

用刀横着割片，一块鸡胸肉我割了三片，注意别割到手。
香酥煎鸡排的做法图解3

步骤3

然后用刀片拍肉，拍松散了。
香酥煎鸡排的做法图解4

步骤4

在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶，鸡肉放入抓均匀，腌制入味，腌制半小时以上，也可头一天腌制好放冰箱第二天煎；（喜欢多味一点的加生抽，耗油） 小贴士：牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好。这点是嫩的关键，不要省略哦。
香酥煎鸡排的做法图解5

步骤5

准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠/玉米片。
香酥煎鸡排的做法图解6

步骤6

面包糠没有了，用的即时玉米片。
香酥煎鸡排的做法图解7

步骤7

压碎就行。
香酥煎鸡排的做法图解8

步骤8

把肉片放生粉里面裹生粉，两面都要裹。
香酥煎鸡排的做法图解9

步骤9

然后放入鸡蛋液里滚一圈。
香酥煎鸡排的做法图解10

步骤10

然后裹上玉米碎 / 面包糠,，尽量多裹点。
香酥煎鸡排的做法图解11

步骤11

平底锅放少量油，油热放入鸡排，一面煎好后翻面。
香酥煎鸡排的做法图解12

步骤12

煎至两面金黄即可。
香酥煎鸡排的做法图解13

步骤13

煎好的鸡排捞出，撒上你喜欢吃的，椒盐啊，孜然啊，番茄酱...
香酥煎鸡排的做法图解14

步骤14

看得见的嫩。

香酥煎鸡排的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载

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