芒果渐变芝士奶酪蛋糕

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这个夏天不用烤箱做蛋糕啦！ 蛋糕模具6寸

芒果渐变芝士奶酪蛋糕的用料

芒果果酱： 芒果果肉 350g
糖粉 115g 柠檬 半颗
饼干底 奥利奥饼干 1包
黄油 30g 蛋糕糊：
奶酪 200g 淡奶油 150g
老酸奶 150g 牛奶 30g
吉利丁片 10g(2片) 柠檬汁 10g
糖粉 40g

芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法

芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

提前做好芒果果酱 做法详见主页“芒果果酱”这个菜谱
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥去掉夹心用料理机打成饼干渣 Tip：巧克力味夹心比较容易掰开 黄油隔水融化
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

软化的黄油与饼干渣搅拌均匀，倒入模具底铺平，放入冰箱冷藏
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

室温或隔水加热融化的奶酪加糖粉打发至光滑
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

光滑奶酪加入老酸奶和柠檬汁
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁片冷水浸泡1分钟 倒掉冷水加入牛奶 隔热水搅拌均匀后倒入奶酪糊中
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油打发至6成 与奶酪糊混合搅拌均匀
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊平均分成3分 顶层不加 中层加25g果酱 底层加50g果酱
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

先倒入底层，放入冰箱冷冻层25分钟 再倒入中层，放入冰箱冷冻层25分钟 最后加入顶层，冰箱冷藏一夜
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

加入红西柚和猕猴桃
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

热毛巾围在模具周围几秒钟就可以脱模啦！
芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

搭配玫瑰洛神花茶解腻 perfect ^o^^o^

芒果渐变芝士奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 薯条婷的小厨房 编写，未经授权不得转载

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