青柠芝士奶酪蛋糕

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妈妈给的青柠檬～ 必须做道甜品给她～ 浓郁的奶酪碰上清新的柠檬 是夏天在妈妈的小院子乘凉的感觉呀…
参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

青柠芝士奶酪蛋糕的用料

#饼底# 消化饼干 80克
黄油 30克 #蛋糕体#
奶油奶酪 270克 糖粉 20克
青柠皮 1个 青柠汁 13克
淡奶油 145克 #装饰#
青柠片 适量 #模具# 三能16*16厘米正方形活底烤盘

青柠芝士奶酪蛋糕的做法

#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

1.消化饼干80克擀成细末。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

2.加入融化成液体的黄油，搅拌均匀，让每粒消化饼干都沾上黄油液体。 入模具压紧压平。 入冰箱冷冻30分钟。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

3.奶油奶酪室温充分软化，搅拌成细腻的膏状。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

4.加入20克糖粉，搅拌均匀。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

5.加入一个青柠的皮屑，稍稍搅拌。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

6.挤入一个青柠的柠檬汁，约13克，搅拌均匀。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

7.淡奶油145克，用电动打蛋器打至硬性小尖角状态。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

8.打发好的淡奶油倒入第6步做好的奶酪糊中，搅拌均匀。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

9.冰箱里取出冷冻好的饼干底，倒入蛋糕层，尽量抹平整。 入冰箱冷冻三小时以上定型。
#以美食的名义说爱她#青柠芝士奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

10.切片～ 装饰上切得薄薄的青柠片就可以开动啦。 浓郁的奶酪清新爽口的青柠香，多吃一块也不会觉得腻～

青柠芝士奶酪蛋糕的烹饪技巧

我的模具16*16厘米，切成9块，小小的吃两三块毫无压力。 脱模的时候用电吹风在模具四周吹一圈或热毛巾敷一下就很容易脱模。 切蛋糕时刀具保持无水无油，切一刀用纸巾擦干刀具，这样切好的蛋糕才会平整好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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