辣子鸡

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wenna小妖
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经常在外面吃这道菜，觉得越吃越觉得肉没有滋味，都炸的干巴巴的，除了辣味一点其他的味道都没有，所以我现在都经常在家自己做。

辣子鸡的用料

一只鸡 两斤多重 辣椒 一把 花椒、适量 八角一个 香叶 两片 小葱 两根
腌鸡（胡椒粉 五香粉 一点点白酒一勺 生姜两片 ） 其他配料 少许

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

把一只母鸡切成小块，头尾去掉，用生姜，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制一个小时。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

然后把需要的辣椒，花椒，生姜，大葱，大蒜，准备好。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

把腌制好的鸡肉，加上淀粉，用手抓均匀。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

油锅里到上油，等油烧热以后，把鸡肉放进去油炸，一直开大火。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

把鸡肉炸成金黄色，把油沥干，放在盘子里备用。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

油锅烧热，把配料全部放入锅里，爆炒出香味。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

在把鸡肉倒进去，快速翻炒，入味！
辣子鸡的做法图解8

步骤8

香味出来以后，就可以出锅了。
辣子鸡的做法图解9

步骤9

色香味俱全！

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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