盐焗猪肝

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Henry林
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这道菜一定要趁热吃！！！

盐焗猪肝的用料

猪肝 1170克 盐 3袋

盐焗猪肝的做法

盐焗猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝 洗干净 切一字刀
盐焗猪肝的做法图解2

步骤2

三袋盐铺锅里 再铺上猪肝 加盖子大火焗10分钟差不多 看猪肝全部变色改小火「不是文火」继续焗20分钟左右 视觉猪肝出血水量少基本清澈 关火 闷十几分钟 就可以出锅切片吃
盐焗猪肝的做法图解3

步骤3

我大火焗10分钟，小火焗20分钟，去冲了个澡回来刚好！ 初次制作的掌握不好成熟度的 到时间可以将猪肝剪断，看看里面的肉还是不是生的，如果生的再多焗一会儿！多做几次 熟能生巧！
盐焗猪肝的做法图解4

步骤4

这张图是很久以前拍的 为了拍照好看 没打一字刀 但焗的时间 相应更长些！ 起初拍照真是丑，过些天重做一次，大家将就看看吧

盐焗猪肝的烹饪技巧

一定要舍得放盐，盐要厚厚的，否则 猪肝出水盐会融化 那就焗不成了 趁热吃 凉了后 会有点腥 一定要准备一口不要的锅，这个菜是费锅的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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