馒头(黑糖)

精品 独家
2.4万 浏览 126 收藏
收藏
fish0222
fish0222
＋ 关注


1.自己做扎实有嚼劲，卫生健康低糖养生。 2.以下图片为不同时期作品的示意图

馒头的用料

A 黑糖(白糖) 60g(30g)
水 60g B
温水 20g 酵母 2g
C 面粉 200g

馒头的做法

馒头(黑糖)的做法图解1

步骤1

1.将材料A糖(黑糖或白糖)+水煮溶，放凉待用。 2.将材料B溫水(微温)的水中放入酵母，静置待用。(水面会有点起泡泡表示酵母在作用)
馒头(黑糖)的做法图解2

步骤2

1.将材料ABC混合均匀到不沾锅不黏手即可。(动作可轻松优雅无需使力到面目狰狞)
馒头(黑糖)的做法图解3

步骤3

1.约长大一倍便差不多了。 2.这个时间约需50分左右。(发酵温度约35度，若天气冷温度太低可放在电锅里保暖，温度低发酵时间可拉长)
馒头(黑糖)的做法图解4

步骤4

1.可检查一下面团组织呈现类似上图的蜂窝状便可以了。
馒头(黑糖)的做法图解5

步骤5

1.搓揉成型，喜欢什么形状就怎么玩。 2.静置约10分左右表面略出现光泽。
馒头(黑糖)的做法图解6

步骤6

1.如上，塑型后静置一段时间表面会有点湿润的光泽便差不多了。
馒头(黑糖)的做法图解7

步骤7

1.冷水开中火约蒸10分钟，熄火闷5分。 2.外观长大很多可作为是否蒸熟的判断。 3.按压表面若没弹性表示没蒸熟，可续蒸3∼5分。 4.别忘了馒头与馒头之间要保留长大的空间喔。

馒头的烹饪技巧

1.气温和湿度以及不同品牌的面粉会影响面团湿润度及发酵时间。 2.食谱只是参考，最爱的的口味要问自己的味蕾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 fish0222 编写，未经授权不得转载

馒头的其他做法更多

馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 馒头(黑糖)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 馒头(黑糖)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活