海南鸡饭

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加菲三宝

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身在国外，中国胃总会定期叫嚣要吃中国菜，正好在亚超看到海南鸡饭的调料，就满足一下自己和家人吧

海南鸡饭的用料

鸡半只	香米 1杯
海南鸡调料 50克	鸡油适量
葱适量	姜适量
照烧汁适量	蒜蓉辣椒酱适量
番茄酱适量	胡萝卜半个
西芹两根

海南鸡饭的做法

步骤1

鸡沥干水，用盐料酒姜蓉混合物按摩腌制20分钟

步骤2

洗米沥干，加入50克海南鸡饭酱，一小勺鸡油拌匀（多少随个人，不喜欢油腻的用植物油也可以，就是没那么香）

步骤3

把拌好的米加水（比平常煮饭稍微少点），放入腌好的鸡，按快速饭煮（柴火饭时间太长，鸡就熟过头了）

步骤4

切好蔬菜，飞水，油盐翻炒一下备用

步骤5

鸡拿出来斩件，饭拌匀盛出，摆盘

步骤6

姜葱剁碎加盐油拌匀，照烧汁（觉得太稠）加点蒸鱼酱油，蒜蓉辣椒酱加一点点番茄酱（如果很咸可加点凉白开），三种蘸料做好啦

海南鸡饭的烹饪技巧

1, 如果你的电饭锅平时煮饭时间超过半小时的，鸡可以晚点放。正宗是鸡骨带点血，鸡肉才嫩（本次就有点熟过了），要是不习惯吃带血的也可以熟点啦 2, 蘸料不是最正宗的，但我喜欢就地取材，吃起来和正宗的也蛮像的哦 3,蔬菜则你家有什么就用什么吧… 4, 那个海南鸡饭酱，还蛮好用的，在亚超买的 5, 一个人吃，放鸡腿也可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

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分类：海南菜中国菜

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