奶香法棍型面包

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伤感的老干妈很缓慢

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做过一次法棍，家里人好像都不太喜欢吃，还是喜欢吃松软的日式面包，也可能是我做法棍的技术还不过关。那我就做个外形像法棍但是其实松软无比，奶香味十足的面包吧。我依然采用的一次发酵，节省了时间，也很好吃。

奶香法棍型面包的用料

高粉 350g	鸡蛋一个
牛奶 150g	奶粉 25g
盐 3g	糖 35g
酵母 4g	黄油 25g

奶香法棍型面包的做法

步骤1

将材料中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入厨师机中，先低档开始揉面，揉到光滑面团时加入软化的黄油，改用中档继续揉面。

步骤2

揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。

步骤3

将面团平均分成三份

步骤4

盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5

拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点

步骤6

从下往上把面团卷起来

步骤7

捏好收口，一定要捏紧

步骤8

全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中

步骤9

放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。

步骤10

拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。

步骤11

烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。

奶香法棍型面包的烹饪技巧

1糖和盐不要直接接触到酵母，会影响发酵。 2面团整形的时候一定要捏紧，不然发酵的时候会散，收口的这面是向下方，挨着模具的。 3撒粉的时候只要薄薄一层，掌握好分寸 4有很多好看的割包方法，自己去搜索看看把，割包一定要一气呵成，刀片要快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

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