五彩手擀面

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蝶豆花最近很流行呢，含有丰富的青花素，今天用它调汁做点手擀面，也很美哈，调出的汁没有任何味道

手擀面的用料

蓝色面团：白鲨小麦粉 120g 蝶豆花水 53g
盐 0.5g 原色面团：白鲨小麦粉 180g
水 82g 盐 1g
煮面条原料：葱蒜 适量 盐 适量
香菇 适量 鸡蛋 2个
西兰花 适量 香油 适量
糖 适量

手擀面的做法

五彩手擀面的做法图解1

步骤1

蝶豆花6克用沸腾水60克浸泡，滤出汁放凉
五彩手擀面的做法图解2

步骤2

准备好材料
五彩手擀面的做法图解3

步骤3

制作蓝色面团，将蓝色面团所需材料混合
五彩手擀面的做法图解4

步骤4

揉均匀即可
五彩手擀面的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包裹静置30分钟
五彩手擀面的做法图解6

步骤6

同样方法制作原色面团，保鲜膜包裹静置30分钟
五彩手擀面的做法图解7

步骤7

家庭吃面，懒得折腾压面机，用学厨大理石擀面杖，超级省力
五彩手擀面的做法图解8

步骤8

擀压的面片非常均匀，擀成大薄片
五彩手擀面的做法图解9

步骤9

分别撒粉折叠一下
五彩手擀面的做法图解10

步骤10

切成均等长条
五彩手擀面的做法图解11

步骤11

抖开即可
五彩手擀面的做法图解12

步骤12

同样方法制作原色面团
五彩手擀面的做法图解13

步骤13

擀成大片，也可以撒玉米面，效果更好
五彩手擀面的做法图解14

步骤14

反复折叠撒玉米面，防黏
五彩手擀面的做法图解15

步骤15

同样切成均等长条
五彩手擀面的做法图解16

步骤16

用手一抓一抖一盘撒开，鲜手擀面条做好
五彩手擀面的做法图解17

步骤17

将西兰花用烧开水（水中放点油和盐，可保持西兰花原色）绰一下，捞出来
五彩手擀面的做法图解18

步骤18

锅中倒入少量底油，油热放葱蒜爆香
五彩手擀面的做法图解19

步骤19

倒入适量味极鲜，糖
五彩手擀面的做法图解20

步骤20

再放入洗干净切好的香菇翻炒几下，倒入适量水
五彩手擀面的做法图解21

步骤21

水开后
五彩手擀面的做法图解22

步骤22

放入面条
五彩手擀面的做法图解23

步骤23

也可以再放入两个鸡蛋（打碎也可以，根据自己喜好啦）
五彩手擀面的做法图解24

步骤24

放入面条的水再次烧开后，再倒入少量凉水，放入西兰花，再次烧开后，放盐，香油调味即可
五彩手擀面的做法图解25

步骤25

盛碗里吃吧
五彩手擀面的做法图解26

步骤26

很有营养呢

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焯 爆 咸

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