水煮五香毛豆

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每到毛豆上市的季节，隔三差五的就会做一回水煮毛豆，不管煮多少，我家那口子都能一口气吃光。。清甜的毛豆真的是吃起来就停不下来。。

水煮五香毛豆的用料

毛豆 500g 生抽 1大勺
盐 2大勺 细砂糖 1/2小勺
桂皮 一小块 八角 一个
香叶 一片 干辣椒 一个

水煮五香毛豆的做法

水煮五香毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆两头用剪刀剪掉，这样好入味，也方便挑出单个的豆子，我把单个豆子都拨了留着炒菜。。
水煮五香毛豆的做法图解2

步骤2

将毛豆洗净，放入锅中，加水没过毛豆。放桂皮、八角、香叶、干辣椒。
水煮五香毛豆的做法图解3

步骤3

再放生抽、盐和细砂糖。 盐的量可以根据自己的口味来调节。放糖的目的是为了使煮好的毛豆口味清甜。
水煮五香毛豆的做法图解4

步骤4

大火煮开后转中小火。
水煮五香毛豆的做法图解5

步骤5

中小火煮大约40分钟左右，煮的时间差不多时可以尝尝豆子是否熟透。没熟的豆子会有涩味，煮过头了口感就不好了。
水煮五香毛豆的做法图解6

步骤6

煮好后关火，锅盖继续盖着，让毛豆在汤汁里继续入味至放凉。
水煮五香毛豆的做法图解7

步骤7

沥干汤汁就可以开吃啦。

水煮五香毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 熊小熊爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 家常味 小吃 煮锅

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