朝鲜冷面

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冷面是中国古代秦朝发明的，于唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。 正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。

冷面的用料

冷面 一袋 黄瓜 一根
辣白菜 一勺 鸡蛋 一个
西红柿 一个 冷面调味汁 50ml
白芝麻 一勺 冰矿泉水 500ml
辣椒油 适量

冷面的做法

朝鲜冷面的做法图解1

步骤1

冷面买回来一般都是真空包装的。
朝鲜冷面的做法图解2

步骤2

用水将捆住的面团揉搓散开。
朝鲜冷面的做法图解3

步骤3

烧锅开水，将冷面沸水下锅煮2分钟，中间加一次冷水。
朝鲜冷面的做法图解4

步骤4

面条煮好后，放入凉水淘洗浸泡。
朝鲜冷面的做法图解5

步骤5

把冷面调味汁和辣椒油放入碗中。
朝鲜冷面的做法图解6

步骤6

兑入500ml冰矿泉水，加入一勺白芝麻。
朝鲜冷面的做法图解7

步骤7

鸡蛋煮熟切开，黄瓜切丝，西红柿切片，撒入辣白菜，就可以大快朵颐了。
朝鲜冷面的做法图解8

步骤8

快来试试吧。

冷面的烹饪技巧

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创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 辣 酸 主食

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