坚果软欧包（一次发酵）

精品
1.6万 浏览 65 收藏
收藏
伤感的老干妈很缓慢
伤感的老干妈很缓慢
＋ 关注

 生活节奏快，早餐经常来不及吃，饮食油腻，亚健康，这些好像是都市人的通病，这款欧包加入了许多营养的坚果，虽然是一次发酵，可是还是很好吃，特别适合晚上做好，早上切片配牛奶当早餐吃。

坚果软欧包的用料

高筋面粉 150g 全麦面粉 100g
盐 2g 酵母 4g
红糖 25g 牛奶 165g
黄油 20g 熟黑芝麻 20g
熟燕麦片 10g（桂格） 腰果 15g
蔓越莓 15g 葡萄干 15g

坚果软欧包的做法

坚果软欧包（一次发酵）的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，称好准确的重量。
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解2

步骤2

将面包材料中除黄油以外的所有材料放入面包机中
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解3

步骤3

按下层液体，中层粉体，盐和糖放两角上，上层酵母埋入面粉中的顺序，开始揉面。
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面。
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解5

步骤5

准备好所需的干果
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解6

步骤6

揉到可以拉出大片薄膜的时候加入坚果，继续揉面。
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解7

步骤7

我是一共揉两个imax程序，离第二个程序结束五分钟前加入坚果，不能在扩展阶段前加入。
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解8

步骤8

欧包发酵篮中撒入适当的干粉，防粘
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解9

步骤9

揉好的面团放入发酵篮中，盖上打湿拧干的纱布发酵到两倍大
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解10

步骤10

将发酵篮倒扣到烤盘上，面团就自己掉出来了。
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解11

步骤11

用锋利的刀片在面包上划个十字
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解12

步骤12

烤箱上下火200度预热十分钟，面包放入中层，200度烤30分钟。
坚果软欧包（一次发酵）的做法图解13

步骤13

烤好的面包从烤箱中拿出晾凉即可切片食用。

坚果软欧包的烹饪技巧

糖和盐一定不要提前接触到酵母，不然影响发酵。 黄油要后面放，不然面包不好出膜。 坚果一定要在扩展阶段后放，不然影响面包的口感。 葡萄干可以适当浸泡几分钟，但是一定要擦干净表面的水。 坚果种类可以随意改变，但是燕麦片和芝麻和蔓越莓我觉得一定要放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 伤感的老干妈很缓慢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 欧包 烤

坚果软欧包的其他做法更多

坚果软欧包的全部作品

上传我做的这道菜

坚果软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 坚果软欧包（一次发酵）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 坚果软欧包（一次发酵）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活