莲蓉蛋黄月饼

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小玲子_LISA
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莲蓉蛋黄月饼的用料

中筋面粉 145g 转化糖浆 110g
花生油 38g 枧水 2.5g
莲蓉 600g 咸蛋黄 20个
鸡蛋 1个

莲蓉蛋黄月饼的做法

莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆＋油＋枧水拌匀
莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

再加中精分拌匀捏团进冷藏一小时
莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

莲蓉＋蛋黄一共35g包起
莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

包皮15g包起莲蓉蛋黄一共50g
莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

烤箱起热150度烤五分钟，拿出来刷蛋液，继续烤五分，连续做三次，最后调180度烤五分左右就可以了
莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

完美……

莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 小玲子_LISA 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 月饼 烘焙 广式月饼 烤

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