家常干煸辣子鸡

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亚麻十三
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上次回家，母上做给我吃，觉得超级好吃，就问母上做法。以下为自己第一次做的做法，除了颜色不太好看，味道跟我妈做的差不多，很好吃。冷热冷热皆宜。

辣子鸡的用料

走地鸡 半只 蒜 适量
姜 适量 盐、糖 适量
生抽 适量 料酒 适量
干辣椒 适量 八角等香料 适量
花椒 适量

辣子鸡的做法

家常干煸辣子鸡的做法图解1

步骤1

备齐材料，依据个人口味加辣椒，我个人偏辣，所以除了以上还另外加了辣椒面
家常干煸辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉一定切小，鸡肉加水加点料酒 煮开
家常干煸辣子鸡的做法图解3

步骤3

沥干 备用
家常干煸辣子鸡的做法图解4

步骤4

油烧热 下鸡下配料，可适当加辣椒面，翻炒一会，将鸡肉煸干
家常干煸辣子鸡的做法图解5

步骤5

大火加水，刚好淹过即可，（这里我是直接加的煮鸡的水2333）然后加一小勺糖，大火烧开然后转小火，煮10到15分钟，之后大火收水，然后加盐 鸡精 加一点点生抽 然后起锅
家常干煸辣子鸡的做法图解6

步骤6

颜色可能不怎么吸引，不过味道很不错，我还在研究怎样颜色更好看

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 亚麻十三 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 热菜 荤菜

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