菠萝咕噜肉(鸡肉版)

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今儿老妈见我回来，买了一只鸡，可鸡在我家没销路总是吃不完，于是变着法子把它吃掉，鸡腿鸡翅用电饭煲做密汁鸡，鸡胸肉拿来做菠萝咕噜肉(我的最爱)

菠萝咕噜肉的用料

鸡胸肉 200g 菠萝 一小个(200g)
鸡蛋 1个 生粉 适量
盐 1/3勺 料酒 1勺
番茄酱 3勺 白糖 1勺
水淀粉 2勺 醋 1勺
西红柿 1个 蒜头 一小瓣

菠萝咕噜肉的做法

步骤1

鸡胸肉用刀背按纹理敲打几下，切条再切粒(肉粒大点才好吃)，加入鸡蛋、少许盐、料酒、几滴醋、生粉拌匀腌制片刻。ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ忘了拍照！
菠萝咕噜肉(鸡肉版)的做法图解2

步骤2

鸡肉再裹上一层干的生粉(不裹也行)。油温热后，放入鸡肉粒，炸至微黄捞出一会再复炸，以保证鸡肉外酥里嫩。
菠萝咕噜肉(鸡肉版)的做法图解3

步骤3

好像外面卖的鸡米花有木有，口水快抑制不住了
菠萝咕噜肉(鸡肉版)的做法图解4

步骤4

西红柿、菠萝切好备用；
菠萝咕噜肉(鸡肉版)的做法图解5

步骤5

用了西红柿还用番茄沙司是为了提口感和增色；
菠萝咕噜肉(鸡肉版)的做法图解6

步骤6

少油加蒜炒香入西红柿、番茄沙司、糖、醋、盐、水；
菠萝咕噜肉(鸡肉版)的做法图解7

步骤7

酱汁加入少许水淀粉后变浓稠，加菠萝，再加入鸡肉粒拌匀。
菠萝咕噜肉(鸡肉版)的做法图解8

步骤8

起锅洒上些香菜，完成！

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

©本菜谱的做法由 [啊呦...] 编写，未经授权不得转载

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