顺家私房菜——清蒸鱼

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顺儿一直爱吃鱼啦！家里还有一条黄鱼，不乐意红烧了。想想黄鱼用来蒸应该也不错，就简单蒸了一下。差点连盘子都给舔了！好吃死了！

清蒸鱼的用料

黄鱼 一条 姜 十二片
小葱 五根 盐 适量
蒸鱼豉油 三勺 料酒 两勺
食用油 适量

清蒸鱼的做法

顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解1

步骤1

三根葱切断，切十片姜片。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解2

步骤2

盘底铺上部分的葱姜。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解3

步骤3

黄鱼处理干净后两面划几刀。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解4

步骤4

鱼身上两面抹一点儿盐。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解5

步骤5

剩余的葱姜塞鱼肚子里。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解6

步骤6

鱼身浇上料酒。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解7

步骤7

蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解8

步骤8

剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解9

步骤9

时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解10

步骤10

浇上蒸鱼豉油。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解11

步骤11

烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解12

步骤12

把热油浇在葱姜丝上，既成！
顺家私房菜——清蒸鱼的做法图解13

步骤13

葱都好好吃的说！！

清蒸鱼的烹饪技巧

蒸出来的汁不要啦！比较腥气。葱姜也失去作用了的，所以都撇去不用了的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 海鲜 下饭菜 家常菜

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