橙香磅蛋糕

1.5万 浏览 76 收藏
收藏
深海爱猫咪
深海爱猫咪 深海爱猫咪
＋ 关注


很喜欢的一款磅蛋糕，添加了糖渍橙皮，吃起来有淡淡的清香，有点小清新的一款磅蛋糕～ 方子里给出的量适用于屋诺23厘米金色不粘蛋糕模，型号un16127，尺寸是：230*50*65mm

磅蛋糕的用料

发酵黄油 100克 鸡蛋 100克
低粉 100克 糖粉 60克
泡打粉 1克 糖渍橙皮丁 20克
砂糖（表面糖水） 15克 水（表面糖水） 40克

磅蛋糕的做法

橙香磅蛋糕的做法图解1

步骤1

很小清新的一款磅蛋糕呦
橙香磅蛋糕的做法图解2

步骤2

备齐所用材料，鸡蛋室温，黄油室温软化至手指能按出坑的状态，分类混合过筛
橙香磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油稍稍打至颜色变浅的状态
橙香磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入糖粉
橙香磅蛋糕的做法图解5

步骤5

打发
橙香磅蛋糕的做法图解6

步骤6

少量多次加入蛋液，每次加入后完全打发之后再次加入，我一共分了5次放蛋液
橙香磅蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋液全部加入后的打发好的状态，是很轻盈的状态
橙香磅蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入粉类混合物
橙香磅蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌至无干粉状态
橙香磅蛋糕的做法图解10

步骤10

加入橙皮丁
橙香磅蛋糕的做法图解11

步骤11

继续翻拌至面糊看起来细腻，有光泽的状态
橙香磅蛋糕的做法图解12

步骤12

面糊装入裱花袋
橙香磅蛋糕的做法图解13

步骤13

挤入模具中，震出气泡，用刮刀整理成两侧高，中间低，放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度，55分钟左右
橙香磅蛋糕的做法图解14

步骤14

烤的过程中准备糖水，10克糖加40克水加热至糖全部融化后，冷却备用，蛋糕出炉后趁热刷糖水，边角和两侧多刷一些，糖水全部刷进蛋糕里
橙香磅蛋糕的做法图解15

步骤15

冷却至掌温后包裹保鲜膜，放入冰箱密封保存一天后食用味道更佳
橙香磅蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
橙香磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

磅蛋糕的烹饪技巧

很喜欢的一款磅蛋糕，添加了糖渍橙皮，吃起来有淡淡的清香，有点小清新的一款磅蛋糕～ 方子里给出的量适用于屋诺23厘米金色不粘蛋糕模，型号un16127，尺寸是：230*50*65mm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 磅蛋糕 蛋糕 烘焙 甜 酸

磅蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 橙香磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 橙香磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活