滋味啤酒鱼头

精品 独家
16.9万 浏览 963 收藏
收藏
只爱飞飞自己
只爱飞飞自己 只爱飞飞自己
＋ 关注


啤酒鱼头，是啤酒鱼的改良版，鱼头微辣可口，吃后唇齿留香。 每逢家里做啤酒鱼头，都会使我想起谈恋爱时第一次尝老公做的菜。当时他在厨房里忙碌了一个下午，一共做了3道菜，其中啤酒鱼头最令我印象深刻，微微的辣，鱼肉外酥内嫩，胃口大开，一口气吃了两碗饭，因为爱做饭的男人会比较细心和顾家，所以就浙浙地爱上了他。光阴似箭，和他一起携手走过8个年头，每年的结婚纪念日、拍拖纪念日和第一次见面纪念日，我们都会在心爱的小厨房里煮啤酒鱼头。有朋友问：“你们不会吃厌吗？”我说：“不厌！因为这是我们的“甜蜜纪念菜”，就像我们的爱情一样恒久不变，永远也吃不厌！”

啤酒鱼头的用料

大鱼头 1个（约650g） 葱 35g
芹菜 35g 姜 20g
小辣椒 2个 蚝油 30g
白糖 5g 盐 3g
清水 50ml 啤酒 300ml

啤酒鱼头的做法

滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解1

步骤1

芹菜、葱、小辣椒切段，姜切片
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解2

步骤2

鱼头斩成两块，洗净后用布或者厨房纸擦干
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解3

步骤3

热锅注油
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解4

步骤4

将鱼头放入锅中，小火煎至两面微焦后，取出备用
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解5

步骤5

另起锅，热锅注油
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解6

步骤6

以小火爆香葱、芹菜、姜和小辣椒
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解7

步骤7

再放入鱼头
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解8

步骤8

加入50ml水
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解9

步骤9

加入300ml啤酒
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解10

步骤10

加入白糖和盐
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解11

步骤11

加入蚝油
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解12

步骤12

大火烧开，小火煮约15分钟
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解13

步骤13

大火略收汁即可
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解14

步骤14

香喷喷的啤酒鱼头
滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法图解15

步骤15

开动咯

啤酒鱼头的烹饪技巧

1.鱼头选大鱼头最佳。 2.喜欢入味一些的，可将鱼头斩4-8块再煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载

啤酒鱼头的其他做法更多

啤酒鱼头的全部作品更多

上传我做的这道菜

啤酒鱼头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 滋味啤酒鱼头#kitchenaid的美食故事#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活