(腐竹)鱼头煲

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在朋友家吃了一次鱼头煲后念念不忘,于是决定试着做一次。陪吃的人说味道不错哦

(腐竹)鱼头煲的用料

水库鱼头 2000g 蒜头 适量
姜片 适量 小葱 适量
腐竹 (随自己喜好多少) 适量
生抽 适量 生粉 适量

(腐竹)鱼头煲的做法

(腐竹)鱼头煲的做法图解1

步骤1

将鱼头洗干净,切块放入盘中待用。
(腐竹)鱼头煲的做法图解2

步骤2

将鱼头块中放入盐和生抽调味,放边静置一会待其入味。
(腐竹)鱼头煲的做法图解3

步骤3

将入味的鱼头块裹上生粉。
(腐竹)鱼头煲的做法图解4

步骤4

放入油锅炸至8成熟。
(腐竹)鱼头煲的做法图解5

步骤5

往沙煲内加油,油热后放入蒜头和姜片,焙香。
(腐竹)鱼头煲的做法图解6

步骤6

按照自己的喜好将腐竹铺在姜蒜上。(腐竹可选择炸过的或是泡发的,我选择的是薄腐竹,直接水洗后就放进去了,因为它受热易熟)
(腐竹)鱼头煲的做法图解7

步骤7

将炸好的鱼头铺在腐竹上。
(腐竹)鱼头煲的做法图解8

步骤8

将香葱扎节放入沙煲,喜吃辣的可以放人辣椒,将腌鱼头剩下的生抽盐水倒入沙煲中,盖盖,小火焖10分钟。
(腐竹)鱼头煲的做法图解9

步骤9

将将,大功告成啦。

(腐竹)鱼头煲的烹饪技巧

腐竹是我喜欢的,不喜欢吃豆制品的朋友可以换成别的东西,譬如:白萝卜、菜花,味道也很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-14

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