火爆腰花

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Ye__Sir
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虽然一点也不火爆但它就是这个名字

火爆腰花的用料

葱 适量 泡姜 适量
泡红辣椒 适量 花椒 少许
料酒 适量 盐 适量
淀粉 适量 胡椒粉 少许
酱油 少许 猪腰 2个
玉兰片 适量 木耳 适量

火爆腰花的做法

火爆腰花的做法图解1

步骤1

将猪腰剖开，去掉腥味，切上花刀后切切块。然后用水反复泡去血水。加入适量盐、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制，放入冰箱冷藏室腌制一个半小时。
火爆腰花的做法图解2

步骤2

玉兰片切成薄片
火爆腰花的做法图解3

步骤3

木耳泡发。
火爆腰花的做法图解4

步骤4

泡姜、泡红辣椒、蒜、葱、花椒准备好
火爆腰花的做法图解5

步骤5

加入适量水、淀粉、胡椒粉、酱油调成芡汁
火爆腰花的做法图解6

步骤6

炒锅放在大火上烧热，下油烧至七成熟，放入泡姜、蒜、花椒、泡红辣椒，爆炒出香味。
火爆腰花的做法图解7

步骤7

保持大火，将腰花放入炒散，再加入葱、木耳、玉兰片翻炒，到腰花基本没有血丝时倒入芡汁，再加入适量鸡精、葱翻炒加下便可装盘。
火爆腰花的做法图解8

步骤8

花了

火爆腰花的烹饪技巧

锅温一定要够高，而且芡汁要事先调好，否则腰花炒过久就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 Ye__Sir 编写，未经授权不得转载

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