樱桃彩绘蛋糕卷

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彩绘蛋糕卷不难，一张图案油纸，一点耐心，就可以做出来。

蛋糕卷的用料

低筋面粉 80克 玉米油 50克
牛奶 50克 大鸡蛋 4只
细砂糖 65克 柠檬汁 几滴
色素 少许 蓝莓果酱 适量
巧克力酱 少许

蛋糕卷的做法

樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将带图案的吸油纸放入烤盘。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油，备用。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊装入裱花袋，剪出一个小口。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解14

步骤14

翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解15

步骤15

最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法图解16

步骤16

切块享用吧！

蛋糕卷的烹饪技巧

做彩绘蛋糕，记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦，这样可以防止图案黏连在纸上，提高成功率。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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