巧克力核桃欧包

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家里还有好多巧克力，赶紧消灭一下，做了此款欧包，味道美美滴呦～（模具为学厨十一寸方盘）

巧克力核桃欧包的用料

白鲨高筋粉 300g 全麦粉 40g
黑全麦粉 10g 可可粉 10g
蛋液 55g 牛奶 215g
酵母 3g 盐 4g
糖 30g 玉米油或者橄榄油 20g
馅料：巧克力 40g 熟核桃碎 适量

巧克力核桃欧包的做法

巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

将主材料中所有材料混合
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

揉成如图所示
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

放入保鲜袋中，入冰箱冷藏一晚上
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

第二天取出，明显发酵两倍大左右，室温回温20分钟左右
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气等分四份
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

滚圆醒发15分钟
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形，放入巧克力碎和核桃碎
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

自上而下卷起，依次放入烤盘
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

放碗热水，入烤箱二次发酵
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

发酵完表面筛入黑全麦粉，用锋利刀割出自己喜欢的花纹
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

烤箱预热，中层上下火190度，25分钟（温度时间根据自家烤箱实际温度操作）
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

出炉啦，有一个爆浆啦
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

美美哒
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

开切吧
巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

好吃呢

巧克力核桃欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 西点

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