青椒酿肉

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青椒的话，总会想着放一点醋。这也是外婆传下来的味觉记忆。青椒酿肉，有肉有菜又下饭！好吃的不要不要的！

青椒酿肉的用料

猪肉馅 二两 薄皮椒 十个
生抽 老抽 各一勺 蚝油 两勺
香醋 三勺 白糖 四勺
鸡粉 适量 蒜头 适量
盐 可选

青椒酿肉的做法

青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

薄皮椒洗净，从蒂那切开。挖去辣椒子。
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

肉馅打水调味好。具体操作方法参考我的酸菜猪肉水饺和猪肉小馄饨。里面有详细带图步骤。
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

将肉馅填入青椒，注意青椒最里面也要填上喔。
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

热锅，冷油，先把肉馅那一面煎一下，煎定型。
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

全部煎定型后把青椒四面煎一下。
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，蚝油，香醋，糖，鸡粉。翻面，煮上色。
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

撒入一把蒜片
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

加没过青椒一半的开水，炖煮几分钟，到成熟。中间翻面。收汁后就可以装盘了。
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

我没有加盐了，收汁后尝一下。不够味道就再加盐好啦！
青椒酿肉#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

来一个不？

青椒酿肉的烹饪技巧

选青椒的方法，选直的。相对颜色发深的就好啦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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