五香酥鱼

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柠檬果子a
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我用的是小黄花鱼做的，味道不错，大家可以试试。

五香酥鱼的用料

小黄花鱼 400g 葱 5g
姜 4g 辣椒 5g
盐 适量 白酒 6g
醋 5g 水 适量
八角 2g 花椒 2g
白糖 3g 油 适量
蒜 6g

五香酥鱼的做法

五香酥鱼的做法图解1

步骤1

准备食材小黄花鱼
五香酥鱼的做法图解2

步骤2

将小黄花鱼去头，去鳞，去内脏。
五香酥鱼的做法图解3

步骤3

清洗干净。
五香酥鱼的做法图解4

步骤4

放入适量盐
五香酥鱼的做法图解5

步骤5

放入适量白酒，拌匀腌制1小时，备用。
五香酥鱼的做法图解6

步骤6

将腌好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干水份。
五香酥鱼的做法图解7

步骤7

锅中放入油，烧热后，放入小黄鱼，炸至金黄色。
五香酥鱼的做法图解8

步骤8

将炸好的小黄鱼捞出，沥干油。
五香酥鱼的做法图解9

步骤9

将辣椒切斜段，葱切斜段，姜切片，蒜切片
五香酥鱼的做法图解10

步骤10

锅中放入适量油，烧热，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均匀
五香酥鱼的做法图解11

步骤11

加入炸好的小黄花鱼。
五香酥鱼的做法图解12

步骤12

放入适量的生抽，老抽，白酒，醋。
五香酥鱼的做法图解13

步骤13

放入白糖提鲜
五香酥鱼的做法图解14

步骤14

放入盐调味
五香酥鱼的做法图解15

步骤15

加入适量的水，大火烧开，小火煮至水份收干即可。
五香酥鱼的做法图解16

步骤16

出锅，装盘。
五香酥鱼的做法图解17

步骤17

是一道不错的下酒小菜哦

五香酥鱼的烹饪技巧

老抽不要多放，放多了，颜色会太深。 没有白酒，放料酒也可以去腥。 不吃辣椒的可以不用放辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 柠檬果子a 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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